干しシイタケが好きです。戻し汁で煮物を作ったり美味しいですよね。
昨年の夏 メ○○リで干しシイタケが安かったので購入しました。
傘が１０円玉ぐらいのサイズで たくさん入って軸取り済みなので、
もどした後切ることもなく、無駄のないお買い得な干しシイタケです。
シイタケの赤ちゃんのように小さいので、戻したらきっと柔らかく美味しいでしょうと、
思って購入しました。
届いてすぐ梱包を解いて確認して 良い評価を付けました。
早速 料理しようと シイタケを水の中に入れ数時間おきました。
柔らかくなるのが 少し遅いので 冷蔵庫内で１日置きました。
翌日 あまり柔らかくなってなかったので お湯を入れて戻しました。
数時間経ったので つまんで爪を立てて確かめてもまだ硬い。
小さいシイタケなので、すぐ柔らかくなると思っていたら・・
予想と違ってました。
どうしたものか？と考えて 圧力なべで味を付けずに
水少しと 柔らかくするため料理酒たっぷりで煮て戻すことにしました。
しばらく沸騰させて 数時間おいてさましてからみたけど、
１回ではあまり柔らかくならず、２回 ３回目で少し柔らかくなった程度。
食材と煮てもおいしいと思えず、ショウガ千切りと佃煮にしました。
佃煮にしても硬めで おいしくはなかったです。
干しシイタケ捨てるのはもったいないし、
まずいものを仲良くしてるお隣さんにお分けするのも気が咎めるし、
昨夏から今年３月まで 何回も佃煮作って食べました。
ようやく食べ終わって ほっとしました😓
小さいのになかなか手ごわい干しシイタケでした💦
メ○○リ見ると 大勢の人が買っていました。
小さい干しシイタケは柔らかいという私と同じイメージで買ってたら
えらいことですが、私のような人はいないのかな？
ブログ読者の皆さんは「小さい干しシイタケ」どんなイメージでしょうか？
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