男性の、ある記事を見ました。
中年無職でも楽しそうに暮らしてる人です。

カレーが好きで、毎日食べているそうです。
まあ、世の中には、そういう人もいるでしょうね。

ただ、そのカレーは、1度大量に作り鍋ごと冷蔵庫に入れておいて、
(冷凍ではない冷蔵です）
食べる分だけ小鍋で温めて、14日間食べるのだそうです。

カレーが腐ったことも、お腹を壊したこともないそうです。

それにはびっくりです。



カレーを腐らせない秘訣は、
材料に「じゃがいも・肉・魚介類」を入れないこと。
エビ・イカ・アサリなどシーフードカレーはダメみたい。

使ってるのは、玉ねぎ・豆などで具は少ないらしい。

絶対やることとしては、
カレーが出来上がったらすぐに、氷を入れて作った冷水になべをつけて冷やし、
冷やしたらすぐに冷蔵庫にいれること。
自然に冷ますのでは、ダメ。

食べる分だけ、小鍋にとり分けて温めるのが鉄則。
こうすると、カレーが腐らないし日増しに、美味しくなる。

ちなみに・・冷凍保存はカレーの味が落ちる。
毎日、カレー鍋に火を通す保存方法も、味が落ちるそうです。




これでお腹をこわさないのは、万人共通ではないと思います。
同じ悪いもの食べて、食中毒になる人、ならない人が、いるようにね。

だから・・真似ないでください。

昔・ヘルパーやってた時、一人暮らしなのに５００ｍｌの牛乳パック購入を、
何本も頼まれて「飲みきれますか？牛乳悪くなりませんか？」ときいたら、
「大丈夫よ、お腹こわしたことないから」と言っていた高齢者を思い出しました。


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